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为提高食品安全突发事件的应急组织协调和应急处置能力,检验应急预案在实施过程中的科学合理性和可操作性,进一步规范食品安全突发事件应急处置流程,10月25日上午,尼木县食品安全事件（Ⅳ级)应急演练在县老年活动中心举行。各乡镇，县食品药品安全委员会各成员单位、相关市场主体30余人参加观摩。

此次演练模拟尼木县养老院餐厅，因违规操作，卤牛肉制品感染沙门氏菌，导致33名养老院人员发生食源性中毒食品安全事故，重点演练“事件发生与先期调查、事件评估与应急响应、舆论引导及发布、事件调查与危害控制、终止响应、后期处置”6个科目。演练采取场景演绎+现场推+现场问答（演练知识）的形式进行全科目处置演练。

演练过程中,各级政府反应快速、处置科学,各环节衔接顺畅、应对有力,符合食品安全突发事故全环节、全过程信息化处置方法和程序规范,检验和提升了各部门应对食品安全突发事故的应急处置能力,达到了演练预期的效果和目的。